Alergênicos
A presença de alergênicos em alimentos representa um risco significativo para indivíduos com hipersensibilidade alimentar. Entre os principais alergênicos, destacam-se o leite e seus derivados, devido à sua ampla utilização na indústria alimentícia. A ingestão inadvertida desses componentes pode desencadear reações alérgicas graves.
O Hidrolabor realiza ensaios específicos para detectar a presença de alergênicos em alimentos, como exemplo a lactose, utilizando métodos analíticos sensíveis e precisos. Esses ensaios são essenciais para identificar a presença de alergênicos em produtos alimentícios, mesmo em níveis de traços, assegurando que os alimentos estejam adequadamente rotulados e seguros para indivíduos com alergias alimentares.
Com essas análises, o Hidrolabor reforça o compromisso com a qualidade e segurança dos alimentos, contribuindo para a proteção da saúde pública e o cumprimento das normas sanitárias vigentes.
