Análise de alimentos fibras
A análise do teor de fibras é importante, uma vez que essas substâncias desempenham um papel fundamental no funcionamento do sistema digestivo, na integridade da mucosa intestinal, no metabolismo da glicose e na prevenção de doenças.
Os profissionais do Hidrolabor utilizam métodos eficientes para avaliar o teor de fibras em alimentos, permitindo que os clientes atendam às exigências dos órgãos reguladores sem dificuldades. O laboratório conduz análises tanto da matéria-prima quanto do produto final, especialmente em casos de produtos industrializados. Essas análises também determinam se o nutriente está presente ou ausente em uma determinada amostra.
O Hidrolabor realiza diversas análises das fibras alimentares, incluindo as solúveis, as insolúveis e as totais. Os métodos empregados pelos laboratórios, como o AOAC 985.29 (enzimático-gravimétrico), o Método de Southgate e o Método Uppsala, garantem resultados precisos. Vale ressaltar que as fibras alimentares estão presentes tanto em alimentos in natura quanto em processados. Com a crescente popularidade de alimentos ricos em fibras, como barrinhas de cereais, a contratação de laboratórios especializados torna-se interessante para realizar testes precisos e fornecer informações exatas para rótulos.
