Análise de lactose em alimentos
O leite é um tipo de alimento altamente consumido pela população. Por isso, o seu processo de fabricação, de distribuição e de comercialização deve ser feito de forma apropriada, a fim de garantir a entrega de um produto de qualidade ao consumidor final. A análise de qualidade do leite é um procedimento que avalia a composição e a higienização do produto, além de indicar problemas de nutrição e de manejo, a fim de adequar o sistema de produção.
As análises realizadas para averiguar a presença de agentes patológicos no leite são essenciais para evitar possíveis sanções dos órgãos responsáveis pela fiscalização e para impedir a transmissão de doenças ao consumidor, em decorrência de um produto com baixa qualidade.
