Análise microscópica de alimentos
Consumir alimentos de qualidade é importante para a vitalidade do corpo. Garantir a procedência adequada dos alimentos é uma missão do Hidrolabor.
A análise microscópica de alimentos abrange diversas fases, desde as matérias-primas até o produto final, visando identificar a pureza dos itens e detectar qualquer mistura anormal. Além disso, esse processo contribui para a definição das informações a serem apresentadas na embalagem do produto, incluindo os dados que compõem a tabela nutricional no rótulo.
Recomenda-se que todos os produtos comestíveis comercializados passem por um rigoroso controle de qualidade por meio da análise microscópica de alimentos. Essa técnica é aplicável em segmentos alimentares amplamente consumidos no Brasil, tais como:
- Alimentos de origem animal: Engloba itens como: carnes, leites, mel, ovos, entre outros.
- Produtos industrializados: Compreende alimentos industrializados contendo conservantes, aditivos e condimentos, os quais devem ser submetidos à análise microscópica.
A análise microscópica de alimentos não apenas garante a qualidade dos produtos, mas também contribui para a prevenção de fraudes, uma vez que os produtos são analisados e aprovados para consumo. Essa abordagem permite a identificação de elementos, como coliformes fecais, resíduos, solventes, entre outros, presentes nos alimentos.
