Análise da tabela nutricional de alimentos
A informação precisa dos componentes que constituem um alimento é fundamental para a saúde dos consumidores, permitindo a identificação de ingredientes que possam ser prejudiciais ao organismo de cada indivíduo. Essa transparência facilita a prevenção de efeitos adversos, especialmente para pessoas com condições de saúde específicas.
A análise da tabela nutricional é uma etapa essencial no controle de qualidade dos alimentos, assegurando que as informações fornecidas ao consumidor estejam em conformidade com a legislação vigente.
A Resolução RDC nº 429/2020 da ANVISA estabelece os critérios para a rotulagem nutricional de alimentos embalados. As análises laboratoriais realizadas pelo Hidrolabor contribuem com informações para a verificação da conformidade dos alimentos com as normas estabelecidas, assegurando que os produtos comercializados apresentem informações nutricionais precisas e confiáveis, em benefício da saúde e segurança dos consumidores.
